Recept: Appel Geitenkaas Rode Roast

Proef de warme, hartige smaken van geroosterde groenten, met een natuurlijke zoete twist van appel.

Deze appel geitenkaas rode roast combineert geroosterde rode groenten met zachte appel, romige geitenkaas en een lichte kruidigheid.

Een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat laat zien hoe pure ingrediënten samen iets bijzonders creëren. Perfect als bijgerecht, maar ook heerlijk te combineren met je favoriete eiwit of graan voor een complete maaltijd.

Kooktijd: ±30 minuten Porties: 2 (groenteportie van de maaltijd) Benodigd materiaal: Oven

Ingrediënten:

• 1 zak Red Roast (1 kg)
• 1 appel (in kleine blokjes)
• Olijfolie
• Snufje komijn, gerookt paprikapoeder (andere kruiden naar voorkeur)
• Zout en peper naar smaak

Optioneel

• Geitenkaas/feta (ongeveer 70 g)
• Walnoot

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Breng de Red Roast-mix op smaak met komijn, gerookt paprikapoeder, zout en peper. Voeg ongeveer 2 eetlepels olijfolie toe. Verdeel op een bakplaat samen met de blokjes appel en meng goed.
3. Zet in de oven voor 20–25 minuten tot alles gaar is.
4. Voeg de geitenkaas/feta en walnoot toe in de laatste 5 minuten van het bakken, als gewenst.
5. Serveer warm en geniet!

Bewaren

Gekoeld bewaren: Laat het gerecht volledig afkoelen en bewaar het luchtdicht afgesloten in de koelkast. Zo blijft het tot 2 dagen vers en smaakvol.

Opnieuw opwarmen: Verwarm bij voorkeur in de oven (±180 °C) om de geroosterde textuur te behouden. In de pan kan ook, op laag vuur.

Met kaas & noten: Is de geitenkaas en walnoot al toegevoegd? Dan is het gerecht het lekkerst wanneer je het binnen 24 uur consumeert. Voeg deze eventueel vers toe bij het opwarmen voor de beste smaak en structuur.

Niet invriezen: Door appel en geroosterde groenten verandert de textuur na ontdooien; invriezen wordt daarom afgeraden.

Tip: bewaar de geroosterde groenten en de toppings (geitenkaas/noten) apart als je vooruit kookt—zo blijft alles op z’n best.