Rode roast

Joep van de Bool

Dijk 2, 6086AM Neer

Al meer dan 35 jaar teelt 'de Waog' in Neer een breed assortiment groenten op ecologische wijze. De 11 hectare grond werd in 1981 aangekocht, waarna de biologische teelt van groenten en akkerbouwproducten begon. Biologische landbouw was toen nog nieuw en alles wat ze leerden hebben ze zelf moeten ontwikkelen. Door de gunstige klimatologische ligging is het telen van primeurgroenten altijd een specialiteit van de Waog geweest. De Waog wordt gerund door Wiel en Joep van de Bool en Trudelies Dorssers. Ze hebben een eigen boerderijwinkel en het teeltgebied is nu teruggebracht tot ongeveer 5 hectare. Naast groenten worden er aardappelen en granen verbouwd en jaarlijks wordt een deel ingezaaid met groenbemesters (klaver). Hierdoor wordt de grond niet te intensief bewerkt en is - door een ruime vruchtwisseling - de ziektedruk voor de gewassen minimaal. Bemesting gebeurt met organische stromest die een jaar gerijpt is op de compostlocatie. De Waog levert zoete aardappelen aan Nimble.

Piet van Andel

Winkelweg 21 3896 LH Zeewolde

Van Andel Bio is een toonaangevende biodynamische boerderij onder de Demeter-standaard, gelegen op vruchtbare polders in Zuidelijk Flevoland. Eigenaren Joost Jonk en Piet van Andel bewerken circa 157 hectare grond. Op hun bedrijf kweken zij een gevarieerd aanbod aan groenten, waaronder aardappelen, wortelen, pompoenen, erwten, bonen, maar met rode bieten en uien als specialiteit. De geteelde gewassen worden met zorg verwerkt en direct geleverd aan natuurvoedingswinkels en supermarkten – daarmee behouden ze een korte, transparante keten van land naar bord. Zij levert uien voor Nimble.

Johan Tielen

Zwarte Plakweg 48A, 5966RK America

Johan's liefde voor biologische landbouw werd hem al op jonge leeftijd bijgebracht. “Ik kwam voor het eerst in aanraking met biologische teelt op school tijdens een bedrijfsbezoek. Ik was meteen gefascineerd. Deze vorm van landbouw dwingt je om constant vooruit te denken en preventief te werken: 'Moeten we bloemenborders aanplanten?' 'Gaan we natuurlijke vijanden inzetten?' 'Geven we de bodem extra voeding?' Alles in dit vak draait om het bewaken van de natuurlijke omgevingsbalans. Prachtig!” Bio Brothers laat de natuur zoveel mogelijk haar werk doen. Johan: “Ga maar na: een plant is heel goed in staat om zijn eigen problemen op te lossen en tot groei te komen, maar moet daar wel de ruimte voor krijgen. Het is onze taak om optimale groeiomstandigheden te creëren. Johan levert courgette voor Nimble.