Rode roast

Frank de Koning

Kloosterweg 5, 3232LC Brielle

Frank de Koning heeft een modern biologisch-dynamisch glastuinbouwbedrijf met vier locaties in Brielle en Tinte. In de kassen van Frank worden paprika's, tomaten, komkommers en aubergines in rotatie geteeld. Een van de vereisten voor certificering is dat de planten in de grond staan en niet op substraat. Dat is logisch, zegt Frank: “Het telen van biologische producten van goede kwaliteit is alleen mogelijk in een omgeving waar de bodemvruchtbaarheid in orde is, waardoor sterke planten kunnen ontstaan die een natuurlijke veerkracht hebben. Een sterke plant is minder vatbaar voor schimmels en ziekten, waardoor ingrijpen door de teler veel minder nodig is. Alles begint dus bij de basis: de bodem.” Frank levert aubergines en paprika's voor Nimble.

Joep van de Bool

Dijk 2, 6086AM Neer

Al meer dan 35 jaar teelt 'de Waog' in Neer een breed assortiment groenten op ecologische wijze. De 11 hectare grond werd in 1981 aangekocht, waarna de biologische teelt van groenten en akkerbouwproducten begon. Biologische landbouw was toen nog nieuw en alles wat ze leerden hebben ze zelf moeten ontwikkelen. Door de gunstige klimatologische ligging is het telen van primeurgroenten altijd een specialiteit van de Waog geweest. De Waog wordt gerund door Wiel en Joep van de Bool en Trudelies Dorssers. Ze hebben een eigen boerderijwinkel en het teeltgebied is nu teruggebracht tot ongeveer 5 hectare. Naast groenten worden er aardappelen en granen verbouwd en jaarlijks wordt een deel ingezaaid met groenbemesters (klaver). Hierdoor wordt de grond niet te intensief bewerkt en is - door een ruime vruchtwisseling - de ziektedruk voor de gewassen minimaal. Bemesting gebeurt met organische stromest die een jaar gerijpt is op de compostlocatie. De Waog levert zoete aardappelen aan Nimble.

Peter van de Erve

Newendijk 19, 3267LZ Goudswaard

De boerderij van Peter van de Erve ligt aan de rand van de Hoeksche Waard. Zijn boerderij ligt aan het Haringvliet, ook vlakbij Tiengemeten. Peters passie voor de natuur bracht hem tot biologisch boeren en uiteindelijk tot biologisch-dynamisch boeren. Hij ziet de bodemkwaliteit verbeteren door zijn veranderingen in de teelt en biodiversiteit terugkeren zoals vele soorten vogels. Op zijn boerderij worden bieten, aardappelen, rabarber en wortelen in verschillende kleuren geteeld. De boerderij van van de Erve levert bieten en uien voor Nimble.

Piet van Andel

Winkelweg 21 3896 LH Zeewolde

Van Andel Bio is een toonaangevende biodynamische boerderij onder de Demeter-standaard, gelegen op vruchtbare polders in Zuidelijk Flevoland. Eigenaren Joost Jonk en Piet van Andel bewerken circa 157 hectare grond. Op hun bedrijf kweken zij een gevarieerd aanbod aan groenten, waaronder aardappelen, wortelen, pompoenen, erwten, bonen, maar met rode bieten en uien als specialiteit. De geteelde gewassen worden met zorg verwerkt en direct geleverd aan natuurvoedingswinkels en supermarkten – daarmee behouden ze een korte, transparante keten van land naar bord. Zij levert uien voor Nimble.